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醤油の日という記念日を知っていますか?

      2016/09/28

私たちの食生活
に欠かせない調味料醤油。

 
醤油は日本人好みの調味料で、
色々な料理のときに使いますね♪

家庭にもレストランにも
醤油を見ない方が珍しいくらい
私たちの食生活の一部となっています。

 
この醤油を簡単に説明すると、
小麦と大豆で作った麹と
塩水を発酵させ熟成して作る調味料。

 
そして私たちが
普段食べている和食には
欠かせない調味料とされていて、
醤油を使って料理することにより
味にうまみや深みを出してくれますね!

 
そんな日本人が大好きな
醤油にも記念日があります。

醤油の日と言うのですが知っていますか?

まだ知らない方も多いと思いますので、
今回は醤油の日について
まとめました♪

 

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醤油の日とは?

 
2003年に日本醤油協会を含む、
複数の団体により醤油の日は
制定されました。

日にちとしては10月1日です。

 
また、
10月1日を醤油の日とした由来ですが、
10という文字が干支で酉にあたり、
酉が瓶に由来する象形文字である事、
そして”醤油”いう語に
酉が含まれることが由来とされています。

 

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醤油の種類

この醤油にも種類があります。

 
・こいくち醤油

最も全国的で
普及しているスタンダードな醤油。

こいくち醤油は、卓上調味料はもちろん
煮物や焼き物にも最適で、
調理用醤油としても使われています。

また、味のバランスも凄く良いです。

 

 
・うすくち醤油

うすくち醤油は関西で生まれた醤油で、
塩分が薄いのではなく、
色が薄いことから
うすくち醤油とされています。

その為、こうくち醤油よりも
塩分が少し高いです。

食材の色合いや風味を生かすのに
適した醤油です。

 

 
・たまり醤油

たまり醤油の特徴としては、
ほとんど大豆だけで作られているところです。

主に中部地方で愛用されていて、
お寿司やお刺身のつけ醤油として
使われています。

 

 
・再仕込み醤油

再仕込み醤油とは、
醤油を2度醸造するような製法で作られる為
再仕込み醤油と呼ばれています。

味に甘味があることから
甘露醤油とも呼ばれています。

主にお寿司やお刺身の
つけ醤油として使われています。

 

 
・白醤油

白醤油は比較的新しい醤油とされていて、
小麦を中心にして作られます。

色は名前の通りで
ビールと同じ位の色合いで
甘味が強いのが特徴の醤油です。

主に隠し味や
うふどんのつゆなどに使われます。

 
醤油はこのように作られています▼

 

醤油の日という記念日まとめ

醤油の日という記念日
いかがでしたでしょうか。

 
私たちが毎日のようにお世話になっている
醤油にも記念日がありましたね♪

日にちとしては10月1日です。

この日ばかりは醤油に感謝をし
醤油を思う存分楽しむのもいいですね♪

 - 意外と知らない記念日